想吃鸡蛋饼的心由来已久，但无论是开车30分钟去sunnybank吃的著名早餐蛋的鸡蛋饼，还是跟着视频学的摊面糊做鸡蛋饼，都不是我心心念念的那个鸡蛋饼。

我想吃的鸡蛋饼是大学时期每天跟寝室对面小摊老板点单的那样：老板，榨菜末、香菜多点啊。要辣，要跟根腿肠。

配料都齐了，就差一个摊成饼的原料和负责摊的器具。

摊饼的器具我就用Kmart $19买来一次都没压过三明治的三明治机，光滑的平面，虽然是长方形，好吃的饼不需要太在意形状。